Productos de la Pastelería Slim

Productos de la Pastelería Slim

En la Pastelería Slim, se presentan diversos productos , de los cuales se presentan algunas categorías, en las cuales en el la categoría Postres, sobresalen algunos productos estrella, como lo que es el semifredo de maracuya y el cheescake de sauco.

Receta de Semifredo de Maracuya

Un Semifreddo (en español = semifrío) es un postre Italiano, el cual se puede preparar de chocolate, o con sabor a frutas, como es el caso del Semifredo de Maracuya.

Este tipo de postre es muy popular en Italia y se suele degustar después de un platillo de Pasta o alguna Pizza.

Ingredientes para Semifredo de Maracuyá:

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 1/2 taza de leche condensada
• 2 tazas de jugo de maracuyá
• 1 taza de crema de leche
• 4 paquetes de galletas de vainilla
• 1 paquete de queso crema (200gr)
• 40 gramos de colapez
• 3 cucharadas de azúcar blanca
• Jugo de maracuyá con pepas
• 4 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de agua Caliente por cada 20 gramos

Preparación de Semifredo de Maracuyá:

1. Molemos las galletas, y las mezclamos con la mantequilla, hasta lograr una masa, para forrar un molde para pie presionando bien cubriendo todos los lados, llevamos al horno por 30 minutos , ( horno a 350°C).dejamos enfriar.
2. Batimos la leche condensada con el queso crema, el jugo de maracuyá, bien colado, la colapez disuelta en agua caliente, (20 gramos), batimos la crema de leche y la mezclamos con el batido anterior, vertemos la mezcla al molde de galleta horneada y fría, lo refrigeramos por unas 5 horas y lo cubriremos con una gelatina muy fina que prepararemos con:
3. La colapez restante diluida en 1/3 de taza de agua hirviendo, dejamos entibiar y añadimos y el jugo de maracuyá con pepas y el azúcar blanca bien batido, y volvemos a refrigerar por unos 30 minutos.

Cheescake de Sauco

INGREDIENTES

• 1 1/4 tz.harina sin preparar
• 1 cda.ralladura de limón
• 1/2 tz.azúcar
• 2huevos
• 2 cda.colapez en polvo, diluidas en 1/2 tz. agua
• 1 tz.crema de leche batida
• 1 1/4 tz.leche condensada
• 225 gqueso crema (tipo Philadelphia)
• 2yemas
• 1/2 tz.mantequilla en cubos
• 1 cdta.polvo de hornear
• 1 tz.mermelada de sauco

PREPARACIÓN

Junte la harina, el polvo de hornear, la mitad de azúcar, la mantequilla y las yemas. Mezcle sin amasar. Lleve a la refrigeradora durante media hora. Retire la masa, extiéndala y forre un molde de 25 centímetros de diámetro. Lleve al horno a 175 °C durante 15 minutos. Bata el queso y la leche. Añada la crema de leche y la ralladura y bata durante medio minuto. Entibie la mitad de colapez y vierta sobre la preparación. Agregue los huevos batidos con el resto de azúcar a punto cinta. Mezcle y rellene la masa horneada. Refrigere durante media hora. Una el colapez restante con la mermelada y coloque sobre el cheesecake. Refrigere durante dos horas.